Những Lưu Ý Cần Biết Khi Sử Dụng Máy Thái Thịt Đông Lạnh

Để cắt các khối thịt đông lạnh với các kích thước dày mỏng khác nhau hiện nay không còn khó khăn khi có sự xuất hiện của chiếc máy thái thịt đông lạnh. Chiếc máy này không chỉ có khả năng cắt thịt đông lạnh mà còn thái được các loại thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng, phô mai,.... Vì thế, tại các quán ăn không thể thiếu chiếc máy này. Tuy nhiên, người dùng cũng nên biết Những lưu ý cần biết khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh để có thể sử dụng máy được hiệu quả hơn.

Những lưu ý cần biết khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh

1. Máy thái thịt đông lạnh không thể cắt được thịt sống

Đây là dòng máy chuyên sử dụng để cắt các loại thịt đông lạnh và thịt chín, không cắt khối thịt sống. Bởi khối thịt chín và đông lạnh sẽ có một độ cứng nhất định nên khi đưa qua lưỡi dao thái sẽ dễ dàng định hình lát cắt hơn so với thịt sống, thường mềm và sẽ bị lệch khi qua lưỡi dao thái. Vì thế, khi dùng máy để cắt thịt sống sẽ không nhận được kết quả như mong muốn.

Để thái thịt sống cho ra lát cắt đều, mỏng và không bị nát thì bạn nên lựa chọn dòng máy thái thịt tươi sống chuyên biệt. Nếu dùng cho gia đình hay cửa hàng nhỏ có thể tham khảo model HD-80, RS-70D,... còn ngược lại cửa hàng lớn có thể lựa chọn model HO-70, QX250, HM DQ-1, máy thái thịt sống, thịt bê HM-DQ-7,... Hãy lưu ý máy cắt thịt đông lạnh KHÔNG dùng để thái các loại thịt sống!

>>> Video thực tế máy thái thịt tay và điện HO-70

2. Hạn chế việc cắt thịt quá cứng

Máy thái thịt đông lạnh sẽ có hiệu quả nhất trong trường hợp khối thịt đông lạnh cần cắt không quá cứng và vừa với kích thước lưỡi dao của máy. Nếu bạn dùng máy cắt khối thịt đông đá thì chỉ cắt được lát thịt có độ dày từ 5mm trở xuống, khó cắt được lát thịt dày hơn trong trường hợp này.

Để cắt được lát thịt dày mỏng theo ý muốn bạn cần xả bớt độ lạnh (cứng) của khối thịt sẽ giúp cho việc cắt được trở nên dễ dàng hơn.

3. Lưu ý thành phần có trong thịt khi thái

Khối thịt cần thái không được có lẫn da, gân, xương hay sụn. Bởi thành phần này sẽ có độ cứng nhất định nếu cắt sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của lát thịt được khi cắt. Hay nghiêm trọng hơn sẽ làm mẻ, hư hỏng lưỡi dao, gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Lưu ý thành phần có trong thịt khi thái

Nếu bạn có nhu cầu cắt khối thịt có chứa những thành phần kể trên thì nên lựa chọn dòng máy cưa xương sẽ phù hợp hơn.

4. Vệ sinh máy cắt thịt sau mỗi lần sử dụng

Vì máy thái thịt đông lạnh chuyên dùng cho việc thái thịt đông lạnh, thịt chín nên vấn đề vệ sinh cần đảm bảo tối đa sau mỗi lần sử dụng. Việc vệ sinh máy khá quan trọng bởi sau mỗi lần sử dụng sẽ đảm bảo chất lượng máy cũng như chất lượng thịt thái ra không bị ảnh hưởng. Máy khi được vệ sinh thường xuyên sẽ giúp hạn chế được hiện tượng ăn mòn, rỉ sét, lưỡi dao luôn sắc bén và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để vệ sinh cho máy cũng không quá khó, đầu tiên bạn nên xử lý những miếng thịt vụn còn bị vướng lại ở các lưỡi dao của máy. Có thể dùng cọ nhỏ để quét đi các miếng thịt vụn này. Tiếp đến ta dùng bình xịt pha nước rửa chén loãng và xịt trực tiếp vào các bộ phận như lưỡi dao, khay để thịt… Tiếp đó, dùng nước sạch để xịt lại khu vực được vệ sinh đó để rửa lại. Tuyệt đối không nên xả nước trực tiếp vào nguồn điện hay motor của máy. Cuối cùng ta nên dùng khăn mềm khô lau sạch lại toàn bộ máy và để máy ở nơi khô ráo. Vì thế, máy sẽ sẵn sàng cho các hoạt động sau đó.

Vệ sinh máy cắt thịt sau mỗi lần sử dụng

5. Không nên lạm dụng đá mài

Bộ phận đá mài sẽ được gắn ở phía trên lưỡi dao của thân của máy cắt thịt, việc mài dao sẽ trở nên tiện lợi hơn không cần phải tháo lắp máy. Chúng ta chỉ mài dao khi thật cần thiết như sau một thời gian dài sử dụng lưỡi dao bị cùn đi đây là lúc cần mài dao. Việc sử dụng đá mài thường xuyên sẽ làm cho lưỡi dao nhanh mòn hơn, dẫn tới ngược tác dụng độ sắc bén sẽ không cao.

Nếu bạn thấy lưỡi dao không còn bén có thể dùng cách cho máy hoạt động như bình thường và cắt lát trái thơm (dứa). Thành phần axit có trong quả này sẽ giúp cho lưỡi dao trở nên sắc bén hơn mà không cần tới đá mài.

Không nên lạm dụng đá mài

Trên đây là những lưu ý mà bạn nên biết để có thể sử dụng thiết bị của mình một cách hiệu quả. Để biết thêm thông tin về Những điều nên biết khi mua máy thái thịt công nghiệp bạn có thể xem tại đây.

Siêu thị Hải Minh là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị máy móc chất lượng, uy tín được nhiều khách hàng lựa chọn sử dụng như: máy thái cắt thịt, máy xay thịt, máy in bill, máy cưa xương, máy đùn xúc xích, máy đếm tiền,....

Xem thêm